川菜经典鸡蛋羹详细做法

注意

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材料

1. 鸡蛋

佐料

1. 食用盐
2. 食用油
3. 生抽
4. 味精
5. 葱

工具

1. 电炒锅全套
2. 碗/盘子
3. 蒸架
4. 勺子
5. 菜刀

做法

1. 将两鸡蛋打在碗里搅拌均匀
2. 然后按1：1.5的比例倒入温水(也可用凉水)并搅拌均匀
3. 根据自己口味放入食用盐味精辣椒等调味(也可不用调味直接食用本味)
4. 用勺子将面上的泡沫去掉(这样可以保证鸡蛋羹没有蜂窝)
5. 然后将碗口封住放入锅中蒸煮沸水后大约十分钟之后再闷五分钟
6. 将鸡蛋羹用刀切成菱形
7. 放入生抽和葱即可

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