川菜经典爆炒内脏(猪腰、猪肝)详细做法

注意

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材料

1. 猪肝

佐料

1. 食用盐
2. 食用油
3. 生抽
4. 老抽
5. 鸡精/味精
6. 胡椒粉
7. 姜
8. 蒜
9. 小米椒
10. 泡椒

工具

1. 电炒锅全套
2. 铲子
3. 菜刀
4. 菜板
5. 洗菜篮
6. 碗/盘子

做法

1. 将洗净的猪肝切成薄片
2. 再次放进盐水中清洗三次洗净血水沥干后捞出
3. 放入盐、生抽、老抽、鸡精/味精、胡椒粉抓匀腌制几分钟
4. 热锅下油，放入姜蒜、小米椒、泡椒、盐
5. 倒入猪肝快速翻炒变色五分钟即可

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