川菜经典魔芋烧鸭详细做法

注意

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材料

1. 魔芋
2. 鸭肉
3. 青辣椒

佐料

1. 姜
2. 蒜
3. 泡椒
4. 花椒
5. 火锅底料
6. 豆瓣酱
7. 食用盐
8. 鸡精/味精
9. 白糖
10. 生抽
11. 食用油

工具

1. 电炒锅全套
2. 铲子
3. 菜刀
4. 菜板

做法

1. 切好姜、蒜、魔芋、鸭肉
2. 将魔芋放入沸水中焯水捞出备用
3. 鸭肉块放入盐水中去掉血水
4. 鸭肉块放入沸水中焯水去掉浮沫并捞出备用
5. 起锅烧油放鸭肉块小火慢炒
6. 水份炒干后放姜蒜泡椒花椒翻炒去腥
7. 用一块火锅底料和豆瓣酱翻炒
8. 而后加入适量的水
9. 加入适量的食用盐、鸡精/味精、白糖、生抽
10. 煮沸十分钟左右放入魔芋
11. 再煮大概半小时左右即可
12. 再加入点青辣椒加点辣味
13. 再加入陈醋提味
14. 五分钟后即可出锅

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分割线

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